Капуста: белая, красная, цветная, кочерыжная…
Капуста капусте рознь, и сеять на рассаду разные сорта нужно в разное время.
Например, раннюю белокочанную капусту сорта Июньская сеют в конце марте на рассаду, чтобы в начале мая пересадить на грядку, а в конце июня резать кочаны.
Цветную капусту и брокколи можно сеять на рассаду в два, три срока и в течение сезона вырастить два-три урожая вкуснейших головок.
Для осенней засолки и для зимнего хранения кочанов нужны поздние сорта белокочанной капусты, чтобы до снега на грядке все росли и толстели. Ее на рассаду сеют в середине апреля и даже в начале мая.
Для разных климатических зон страны пригодны свои особые, районированные сорта. Это важно учитывать при покупке семян. А то бывает, посеют капусту, а она кочаны не завязывает, и дачники расстраиваются: наверное, кормовая попалась…
Сорта белокочанной капусты делятся на шесть групп: сверхранние и раннеспелые, среднеранние, средние, среднепоздние и поздние сорта. Определяющим является продолжительность вегетации, то есть период зеленого роста — от всходов до товарных кочанов.
Получить наиболее ранний урожай удается при выращивании через рассаду. Стандартная рассада к моменту переселения на грядки должна иметь 5-6 листочков. Это возраст 6-7 недель. Но можно высаживать в огород рассаду и в более молодом возрасте, с 2-3 листьями, она тоже неплохо приживается и бывает урожайной.
Не нужно бояться, что капустная рассада в огороде замерзнет от майских заморозков. Бывает, снегом умоется, а все равно веселая! От снеговой влаги она даже быстрее растет.
Спартанское детство
Капуста — холодостойкое растение. Когда сеять ее на рассаду — это зависит еще и от того, какие условия для нее вы можете создать. Если есть теплица с подогревом почвы и воздуха — можно в марте приступать к работе. Но большинство дачников обходится обычными пленочными либо поликарбонатными теплицами, а здесь условия почти спартанские.
Росточки в фазе семядолей и в начале образования первого настоящего листочка могут пережить кратковременные заморозки до -5 °C. Рассада в пленочных теплицах способна выдержать кратковременные заморозки до -6.. .-8 °C. Здесь губительное воздействие заморозка ослабляется за счет высокой влажности воздуха и росяной испарины на пленке. В теплице без обогрева рассада получается закаленная, жизнестойкая. Когда пересадите ее в огород и она укоренится, — выдержит заморозки до -5…-8 °C.
Жизнь растений очень зависит от погоды. Кандидат сельскохозяйственных наук Г. Н. Закатова специально изучала, какая в Ленинградской области на протяжении многих лет бывала погода в апреле и в мае и когда в связи с этим нам можно без риска сеять капусту на рассаду. Так вот, в необогреваемых теплицах температура воздуха ниже -5 °C здесь отмечалась до 10 апреля. Затем до конца апреля в солнечные дни под пленкой температура воздуха повышалась почти до +40°. Почва быстро оттаивает, прогревается.
Отсюда конкретная рекомендация: к посеву семян белокочанной и краснокочанной капусты на рассаду в теплицах без обогрева можно приступать с 10-15 апреля. В эти же сроки в пленочных теплицах будем выращивать рассаду краснокочанной, савойской и брюссельской капуст.
Цветная капуста и капуста брокколи менее морозостойкие: при температуре -3…-50 °C у всходов чернеют семядольные листочки. Длительное воздействие пониженной температуры на рассаду капусты цветной и брокколи ведет к образованию очень мелких головок.
Значит, в пленочных теплицах сеять цветную капусту и брокколи на рассаду лучше в конце третьей декады апреля.
Для кольраби, японской и китайской капуст это тоже подходящее время.
С подоконника — на дачу
Дачник может использовать и другие возможности, чтобы поскорее получить капустную рассаду. Например, светлый солнечный подоконник в квартире. Пока вы собираетесь на дачу, пока будете там готовить парники, пусть в рассадном ящике взойдет и немного подрастет на подоконнике! Здесь можно сеять любую капусту на рассаду в первых числах апреля. Почва нужна легкая, с небольшим содержанием перегноя, лучше — дерновая.
Внимание: пересадка!
Через 20 дней пересадите юную рассадку на доращивание в парник. Пересадка (пикировка) капусты поможет вам вырастить здоровую жизнестойкую рассаду. И если вы сеяли капусту сразу в парник или в тепличку, следите: когда у сеянцев появится первый настоящий листочек, нужно будет ее распикировать, рассадить более свободно, примерно через 5 см друг от друга. Пусть парник будет открытым в теплую погоду. Это позволит получить крепкую, высокоурожайную рассаду. Когда у рассады будет 5-6 листочков, смело пересаживайте в огород. Крупную рассаду нужно пересаживать с землей на корнях, в пасмурную погоду перед дождем, либо вечером.
За несколько часов до выборки рассады землю в парнике обильно полейте, и она при пересадке не будет осыпаться с корней. Больную («черная ножка», кила и т. п.) или поврежденную, недоразвитую рассаду безжалостно выбраковывайте. Здоровую рассаду из парника нужно брать с почвой стальным совочком, поштучно и укладывать на поднос. Так удобнее переносить на грядку. В лунку ставьте ее «столбиком» вплотную к краю и рукой придвиньте горку земли к корням. Корни не должны задираться вверх! Следите, чтобы сердечко (между листьями) не было засыпано землей. Высадили — полейте водой, замульчируйте землю вокруг стебля смесью торфа с почвой либо перегноем. Мульча сберегает влагу. Через 2-3 дня рассада прирастет к новому месту. На нее может напасть капустная муха — личинки подгрызут основание стебля, тогда капуста пропадет. Для защиты используйте колпаки — половинки пластиковых бутылок. И муха не пролетит, и ветер не затреплет. Миновала угроза — колпаки надо снять, а капусту слегка окучить.
На заметку
Для посевов капусты опасна болезнь «черная ножка» — рассада может пропасть.«Черная ножка» развивается в загущенных, затененных посевах, на слишком сырой, холодной почве, при плохом проветривании. Как уберечь капусту? Не поливайте ее от всходов до появления первой пары настоящих листьев — без разницы, где растет: в ящике на окне, в тепличке или в холодном парнике либо на огородной грядке.